Graycano GC01 (conical) vs Cafec Abaca T-83

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Papier · Zellulose

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Der Graycano ist ein konischer Dripper aus Gussaluminium, und das GC01 ist sein eigenes Größe-2-Konuspapier, abgestimmt auf die „Lava Rib"-Geometrie des Drippers. Graycano gibt an, dass auch V60-Größe-02- und Melitta-102-Filter in den Dripper passen, daher vermerken wir einen V60-Konus-Sitz als nächste Entsprechung; das GC01 ist ein echter Konus. Keine veröffentlichte Durchflussbewertung, daher bleibt der Durchfluss unbewertet. (Dies ist die eigenständige Marke Graycano, nicht GINAs Konuspapiere.)

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Mittel · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Das mittlere Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie nach Durchflussgeschwindigkeit — dichter als das schnelle T-90, offener als das langsame T-92 für helle Röstungen —, das Cafec dunklen Röstungen zuordnet. Sein Durchfluss beginnt zügig, neigt aber dazu abzubremsen, wenn sich feine Partikel im Bett ansammeln, sodass es bei sehr feinen oder feinanteilreichen Mahlgraden gegen Ende des Durchlaufs langsamer werden kann. Dunkel gerösteter Kaffee gibt seine löslichen Stoffe leicht ab, und diese mittlere Kontaktzeit zielt darauf ab, Körper zu entwickeln, ohne eine entwickelte Röstung in Bitterkeit zu treiben. Bei einer hellen Röstung verschiebt sich die Balance — der kürzere, ungleichmäßige Kontakt kann dünn wirken —, was genau der Grund ist, warum Cafec drei Papiere statt einem verkauft.