CoffeeSock Cotton (V60) vs Cafec Abaca T-83

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Stoff

Wiederverwendung

Waschbar, wiederverwendbar

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Ein wiederverwendbarer Filter aus Bio-Baumwolle, zugeschnitten für den V60 in den Größen 01/02. Wie Nel-Stoff lässt er mehr Öle und einige Feinanteile durch als Papier — und landet zwischen der Klarheit des Papiers und dem schweren Sediment des Metalls —, während er Einwegabfall reduziert. Er braucht die Pflegeroutine für Stofffilter: nach jedem Brühen gründlich spülen, nass lagern (viele legen ihn in den Kühlschrank) und ihn regelmäßig sauber kochen, sonst lassen alte Kaffeeöle die Tasse abgestanden schmecken. Es gibt keine Durchflussbewertung von Hersteller oder Community im V60-Sitz, daher bleibt der Durchfluss unbewertet.

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Mittel · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Das mittlere Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie nach Durchflussgeschwindigkeit — dichter als das schnelle T-90, offener als das langsame T-92 für helle Röstungen —, das Cafec dunklen Röstungen zuordnet. Sein Durchfluss beginnt zügig, neigt aber dazu abzubremsen, wenn sich feine Partikel im Bett ansammeln, sodass es bei sehr feinen oder feinanteilreichen Mahlgraden gegen Ende des Durchlaufs langsamer werden kann. Dunkel gerösteter Kaffee gibt seine löslichen Stoffe leicht ab, und diese mittlere Kontaktzeit zielt darauf ab, Körper zu entwickeln, ohne eine entwickelte Röstung in Bitterkeit zu treiben. Bei einer hellen Röstung verschiebt sich die Balance — der kürzere, ungleichmäßige Kontakt kann dünn wirken —, was genau der Grund ist, warum Cafec drei Papiere statt einem verkauft.