CoffeeSock Cotton (V60) vs Cafec Abaca T-90

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

천

재사용

세척 후 재사용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

V60용으로 01/02 사이즈로 재단된 재사용 유기농 면 천 필터입니다. nel 천처럼 종이보다 오일과 일부 미분을 더 통과시켜 — 종이의 클래리티와 금속의 묵직한 침전물 사이에 자리하며 — 일회용 쓰레기를 줄여 줍니다. 천 필터 관리 루틴이 필요합니다: 매번 브루잉 후 꼼꼼히 헹구고, 젖은 채로 보관하며(많은 사람이 냉장 보관합니다), 주기적으로 끓여서 깨끗이 해야 하며, 그러지 않으면 오래된 커피 오일이 잔을 퀴퀴하게 만듭니다. V60 자리에서 제조사나 커뮤니티의 유속 등급이 없으므로, 유속은 등급을 매기지 않은 채로 둡니다.

적합

V60 콘

흐름

빠름 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Cafec의 로스팅에 맞춰 조율된 ABACA 라인에서 가장 트여 있고 물이 가장 빠르게 빠지는 종이로 — 양면에 크레이프 질감이 강한 저밀도 시트이며, Cafec은 이 제품을 가장 부드럽고 빠른 유속으로 평가합니다. 직관에 반하게도, 가장 밝은 로스트가 아니라 미디엄~다크 로스트와 짝지어집니다: 빠른 물 빠짐이 접촉 시간을 짧게 유지해서 발달된 로스트가 무겁고 재 같은 추출로 넘어가지 않도록 합니다. 종이가 흐름을 방해하지 않기 때문에 분쇄도와 푸어링이 방향을 잡고, 셋 중 깨끗하게 내리기에 가장 까다롭지 않습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — 더 빠른 T-90이 더 조밀하고 느린 T-92보다 깔끔하지만 층위감은 덜한 것으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 잔이 밍밍하게 느껴진다면, 교반을 더하기 전에 더 뜨거운 물로 붓거나 분쇄를 조금 더 가늘게 해 보세요.