Cafec Abaca T-92 vs Able Kone Mini (V60)

적합

V60 콘

흐름

느림 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

물이 느리게 빠지는 조밀한 abaca 종이입니다 — 빠른 드리퍼에서는 종이 자체가 속도를 제한하는 요소가 되어 물을 커피층에 더 오래 접촉시킵니다. 브루어들은 탑 노트의 클래리티를 어느 정도 희생하는 대신 더 많은 바디와 더 둥글고 층위감 있는 잔을 느끼는 경우가 많습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — T-92 잔이 더 빠른 T-90보다 눈에 띄게 복합적으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 물이 느리게 빠지기 때문에 가는 분쇄나 미분이 많은 커피에서는 정체될 수 있습니다. 물 빠짐이 목표치를 한참 넘겨 늘어진다면, 분쇄를 살짝 굵게 하세요.

적합

V60 콘

흐름

빠름 · 커뮤니티 중론

재질

메탈

재사용

세척 후 재사용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Able의 재사용 스테인리스 콘을 V60 크기로 만든 버전입니다. 더 큰 Chemex용 형제 제품과 마찬가지로, 금속 메시는 종이가 걸러내는 오일과 미세 입자를 통과시키므로, V60을 클래리티를 희생하는 대신 더 많은 바디와 더 많은 침전물 쪽으로 밀어붙입니다. 타공벽을 통해 물이 빠르게 빠지기 때문에, 종이 V60 레시피보다 굵게 갈면 대체로 텁텁하게 흐르는 것을 막을 수 있습니다. 여기서 "빠름"은 측정된 수치가 아니라 커뮤니티의 중론입니다. 쓰레기 없이 더 묵직한 잔을 원한다면 이 필터를 선택하고, 잔의 클래리티가 우선이라면 종이를 유지하세요.