Cafec Abaca+ (cone) vs Cafec Abaca T-90

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Cafec의 아바카 함량을 높인 원뿔형 종이로, "+" 표시는 표준 ABACA 원뿔보다 아바카 섬유 비중이 더 높다는 뜻이며, V60 계열 원뿔용으로 Cup1과 Cup4 크기로 판매됩니다. 아바카는 더 열려 있고 튼튼한 시트를 만드는 경향이 있고 Cafec의 ABACA 라인 전반의 지향점은 클래리티를 곁들인 흐름이지만, 제조사가 이 종이에 대해 fast/medium/slow 등급을 표기하지 않으므로 추측하기보다 유속은 등급을 매기지 않은 채로 둡니다. V60 원뿔 자리에 맞고 그곳의 다른 원뿔 종이와 호환됩니다. 추출 전 헹굼이 보통의 습관입니다.

적합

V60 콘

흐름

빠름 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Cafec의 로스팅에 맞춰 조율된 ABACA 라인에서 가장 트여 있고 물이 가장 빠르게 빠지는 종이로 — 양면에 크레이프 질감이 강한 저밀도 시트이며, Cafec은 이 제품을 가장 부드럽고 빠른 유속으로 평가합니다. 직관에 반하게도, 가장 밝은 로스트가 아니라 미디엄~다크 로스트와 짝지어집니다: 빠른 물 빠짐이 접촉 시간을 짧게 유지해서 발달된 로스트가 무겁고 재 같은 추출로 넘어가지 않도록 합니다. 종이가 흐름을 방해하지 않기 때문에 분쇄도와 푸어링이 방향을 잡고, 셋 중 깨끗하게 내리기에 가장 까다롭지 않습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — 더 빠른 T-90이 더 조밀하고 느린 T-92보다 깔끔하지만 층위감은 덜한 것으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 잔이 밍밍하게 느껴진다면, 교반을 더하기 전에 더 뜨거운 물로 붓거나 분쇄를 조금 더 가늘게 해 보세요.