Hario V60 Misarashi (natural) vs Cafec Abaca T-92

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Papier · Zellulose

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Derselbe V60-Konus mit Lasche in 01/02/03, aber aus natürlichem, ungebleichtem Zellstoff — also braun statt weiß. Dieser Bleichunterschied ist der eine objektive Unterschied zum standardmäßigen weißen V60; Händler beschreiben ihn als FSC-zertifiziert und in Japan ohne Klebstoff gefertigt. Ob der natürliche Zellstoff schneller oder langsamer abläuft als die gebleichte Version, gibt Hario nicht an, und die Community-Berichte sind uneinheitlich, daher lassen wir den Durchfluss unbewertet, statt die Folklore „natürlich schmeckt papierig / läuft langsamer" zu wiederholen. Wie bei jedem Papier setzt ein Vorspülen das Bett und wärmt den Zubereiter.

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Langsam · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Ein dichtes Abaca-Papier, das langsam abläuft — in einem schnellen Dripper kann das Papier selbst zum Tempobegrenzer werden und Wasser länger in Kontakt mit dem Bett halten. Viele Brühende stellen tendenziell mehr Körper und eine rundere, vielschichtigere Tasse fest, auf Kosten der Klarheit in den Kopfnoten. Im blinden Test einer Rösterei mit einem floralen Honey-Kaffee — gleiches Rezept, nur das Papier geändert — wirkte die T-92-Tasse spürbar komplexer als das schnellere T-90 (Aussage des Autors, ein einzelner Kaffee, keine kontrollierte Studie). Weil es langsam abläuft, kann es bei feinen Mahlgraden oder feinanteilreichen Kaffees ins Stocken geraten; wenn der Durchlauf deutlich über dein Ziel hinaus schleicht, mahl eine Spur gröber.