Helado
Café helado japonés con el dripper Cafec Deep 27. Acidez brillante y dulzura profunda sobre hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 100 g
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g, gira.
+40g 8s circular -
0:35Verter
Vierte hasta 100g en círculos.
+100g 12s circular -
1:00Verter
Vierte hasta 180g.
+180g 15s circular -
2:30Listo
Drenado sobre 100g de hielo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Las ranuras profundas del Cafec Deep 27 permiten buen flujo de aire incluso con molienda más fina. Prepara concentrado sobre 100g de hielo. La forma profunda del dripper mejora la extracción para preparaciones concentradas.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua