Prueba Triangular
Prueba de triangulación para identificar diferencias entre cafés.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 11 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:18.2
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 8:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todos los 200g por taza, saturando todo el café molido.
+200g 5s slow -
4:00Mezclar
Rompe la costra con 3 golpes. Retira la espuma.
-
8:00Listo
Degusta a ciegas. Identifica la taza diferente.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Prepara tres tazas: dos de un café, una de otro. El degustador debe identificar la diferente. Herramienta esencial de control de calidad para tostadores.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua