Método Brasileño
Estilo tradicional de cata brasileño. Dosis más baja, infusión más larga.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 10 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:20
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 10:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todos los 200g suavemente.
+200g 5s slow -
4:00Mezclar
Rompe la corteza con 3 golpes. Retira la espuma y partículas flotantes.
-
10:00Listo
Comienza a degustar a una temperatura ligeramente más fría para mejor evaluación de dulzura.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los catadores brasilenos usan tradicionalmente una dosis ligeramente más baja e infusión más larga. Énfasis en cuerpo, dulzura, y puntuación de taza limpia.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua