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gota
Torch Mountain Dripper

클래식

Torch Mountain Dripper Misc pourover 작성 Torch

Torch의 클래식 Mountain 방식은 드리퍼의 가파른 벽면, 내부 리브, 제어된 배출구에 기대어 침지에 가까운 드로다운을 만듭니다. 공격적인 푸어 없이도 바디와 단맛을 쌓아 올리는 너그러운 기본형입니다.

1:15 비율
4:00 합계
18g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1059개 레시피

파라미터

18 g
커피
270 g
물
1:15
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
~270 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    45초

    나선형으로 50g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 93°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:45
    3분 15초

    나선형으로 270g까지 부으세요.

    +220g→ 270g 나선형 5g/s 44초
  3. 완료 3 / 3
    4:00

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

속도는 드리퍼의 배출구에 맡기고, 높은 푸어나 반복적인 스월링으로 흐름을 억지로 밀어내지 마세요. 배출이 정체되면 푸어 패턴을 바꾸기 전에 분쇄도를 굵게 조정하고, 잔이 묽으면 조금씩 가늘게 옮겨 가세요.

원본 출처

Torch의 레시피, 게재처 torch-kyoto.com.

Torch Mountain Dripper 레시피 더 보기

Torch Mountain Dripper 레시피 모두 보기

라이트 로스트 애지테이션

작성 Torch

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:00 합계

마운틴 다크 로스트

작성 Torch

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

마운틴 아이스

작성 Torch

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

웨이브 필터

작성 Industry Beans

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

라이트 로스트

작성 Kurasu

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:00 합계

Torch의 다른 레시피

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Torch Donut Dripper

도넛 다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Torch Donut Dripper

도넛 아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

도넛 침지

1:15.6 비율
16g 커피
250g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

미디엄 로스트 밸런스드

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:15 합계
Torch Donut Dripper

도넛 펄스

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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