클래식
앱에서 열기Torch 자체 자료는 Donut Dripper의 넓고 원형인 형상을 고른 물 분배와 관대한 추출로 가는 길로 제시합니다. 커피층 위의 통제된 원이 일관된 단맛과 바디를 지닌 균형 잡힌 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
나선형으로 45g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요. 뜸을 들입니다.
+45g→ 45g 나선형 5.6g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 40:4040초
나선형으로 150g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+105g→ 150g 나선형 5.8g/s 18초 -
푸어 3 / 41:202분
나선형으로 250g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+100g→ 250g 나선형 5.9g/s 17초 -
완료 4 / 43:20
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torch-kyoto.com.
