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13 件
- 01 深煎り byBasic Barista Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。 Graycano 比率 1:15 時間 3:00
- 02 アイス byGraycano Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 Graycano 比率 1:10 時間 2:15
- 03 ポアオーバー byGraycano 温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。 Graycano 比率 1:16.3 時間 3:10
- 04 シングルプア byBasic Barista Graycano でシンプルに1回連続注湯します。ドリッパー自然のフロー特性がこのテクニックを安定させます。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 05 発酵処理 byPack Katisomaskul Pack Katisomaskul のハイインパクトプロセス用2ケトル・バリエーション — ナチュラル、アネロビック、サーマルショックなど向けです。彼のスタンダードと同じ3投の骨格ですが、仕上げ投を 82°C に落とし、フレーバーが既に強い豆でもカップのバランスを保ちます。 UFO Dripper 比率 1:16 時間 2:40
- 06 3投 byPack Katisomaskul Pack Katisomaskul が USBrC 2024 で3位入賞を果たした3投構成のレシピ。小さなパルスをスキップし、ゆっくりとした2投の後、仕上げをケトルから非常に高く・強く注いでバイパスで微粉をコントロールします。 UFO Dripper 比率 1:16 時間 2:40
- 07 Switch ハイ byUFO Coffee Tools UFO V2 を Hario Switch のベースに載せ、浸漬と透過を組み合わせたハイブリッド抽出。2分間スプーンで力強くアジテーションしてフレーバーを引き出し、スイッチを開いて落としきり、2回の注湯でカップを仕上げます。ストレートのプアオーバーより抽出を高く押し上げます。 UFO Dripper 比率 1:16.7 時間 3:15
- 08 Switch マイルド byUFO Coffee Tools Switch ハイの優しい姉妹レシピ。同じ浸漬の入り方ですが、2フェーズ目はサークルとセンターに分けた 100g の1投にまとめます — 接触時間とアジテーションが下がり、カップはより穏やかに仕上がります。 UFO Dripper 比率 1:16.7 時間 3:00
- 09 コミュニティ S byOrigami Origami S ドリッパー向けの人気コミュニティレシピ。40秒蒸らしでバランスの取れた3投。コーンフィルターとフラットボトムフィルターの両方で使いやすいです。 Origami Dripper S 比率 1:15.3 時間 2:30
- 10 アイス byOrigami Origami S を使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。沸騰水と細挽きで 150g の氷の上にダブルストレングスで抽出します。Origami のクリーンな抽出が明るく香り豊かなアイスコーヒーを生み出します。 Origami Dripper S 比率 1:10 時間 2:00
- 11 Kyoto byKurasu Kurasu Kyoto の Origami S 向けレシピ。細挽きと低温で速く強烈な抽出を行います。 Origami Dripper S 比率 1:18 時間 2:30
- 12 シングルカップ byOrigami 小さな Origami S ドリッパー向けのシングルカップレシピ。 Origami Dripper S 比率 1:16.2 時間 2:50
- 13 穴あけメソッド byOrigami Drumming Barista の穴あけメソッド。コーヒーベッドに指で穴を作り、深い水の通路と浸透を生み出します。 Origami Dripper S 比率 1:17.5 時間 2:45