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- 01 Sechs-Minuten-Ziehzeit vonCounter Culture Coffee Das French-Press-Rezept von Counter Culture Coffee. Das gesamte Wasser auf einmal, bei 30 Sekunden umrühren, insgesamt 6 Minuten ziehen lassen. Die verlängerte Ziehzeit mit mittel-grobem Mahlgrad ergibt eine süße, vollmundige Tasse. French Press 3 Cup Verhältnis 1:17.9 Zeit 6:15
- 02 Quellen und Aufbrechen vonSpecialty Coffee Association Eine vom Cupping inspirierte Methode für eine 3-Tassen-French-Press. Eine Quellphase, das Aufbrechen der Kruste und das Abschöpfen der Oberfläche ergeben eine bemerkenswert klare, vollmundige Tasse. French Press 3 Cup Verhältnis 1:15 Zeit 10:20
- 03 Cold-Brew-Konzentrat vonSpecialty Coffee Association Cold Brew über Nacht in einer kleinen 3-Tassen-French-Press. Ergibt ein weiches, säurearmes Konzentrat für ein bis zwei Eisgetränke. French Press 3 Cup Verhältnis 1:6 Zeit 720:30
- 04 Heißes Konzentrat vonSpecialty Coffee Association Ein hochdosiertes Konzentrat, in einer kleinen Press gebrüht und mit heißem Wasser zu zwei Tassen verdünnt. Hervorragend für Iced Lattes, wenn es über Eis und Milch gegossen wird. French Press 3 Cup Verhältnis 1:8.6 Zeit 5:30
- 05 French Press im Cupping-Stil vonSpecialty Coffee Association Eine French Press, gebrüht mit Techniken aus dem SCA-Cupping-Protokoll. Kein Stempeldruck – nur die Kruste aufbrechen, abschöpfen und vorsichtig eingießen. Ergibt die klarstmögliche French-Press-Tasse. French Press 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:10
- 06 Dunkle Röstung vonSpecialty Coffee Association Angepasst für dunkel geröstete Bohnen in einer kleinen French Press. Niedrigere Temperatur und kürzere Ziehzeit verhindern Überextraktion und Bitterkeit. French Press 3 Cup Verhältnis 1:17.9 Zeit 3:20
- 07 Iced French Press vonSpecialty Coffee Association Flash-Brew im japanischen Stil, angepasst für die French Press. Brühe ein starkes heißes Konzentrat und gieße es direkt über Eis für einen klaren, aromatischen Eiskaffee. French Press 3 Cup Verhältnis 1:8 Zeit 4:20
- 08 Offiziell vonJames Hoffmann Die ultimative French-Press-Technik von James Hoffmann. Kein Stempeldruck – nur abschöpfen und auf eine klare, sedimentfreie Tasse warten. French Press 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:30
- 09 Schnell-Klassiker vonSpecialty Coffee Association Klassische 4-Minuten-French-Press-Methode mit Quellen und Umrühren. Schnell und unkompliziert für eine einzelne Tasse. French Press 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:20
- 10 Einzelne Tasse vonSpecialty Coffee Association Ein herunterskaliertes Rezept für eine einzelne Tasse in einer kleinen French Press. French Press 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:20
- 11 Schwimmender Stempel vonScott Rao Die effiziente French-Press-Methode von Scott Rao. Das gesamte Wasser auf einmal aufgegossen, der Stempeldeckel knapp unter der Oberfläche platziert zur Wärmespeicherung, sanftes Pressen nach 4 Minuten. Verhältnis 1:18 für eine klare, ausgewogene Tasse. French Press 3 Cup Verhältnis 1:18 Zeit 5:00
- 12 Zweistufiges Auffüllen vonStumptown Coffee Roasters Das French-Press-Rezept von Stumptown Coffee Roasters. Zuerst zur Hälfte auffüllen, bei 1 Minute umrühren, dann das restliche Wasser hinzufügen. Bei 4 Minuten pressen. Grober Mahlgrad wie Semmelbrösel. French Press 3 Cup Verhältnis 1:16.1 Zeit 4:15
- 13 Ole Bøen Switch vonHario Hario-Switch-Rezept von Ole Kristian Bøen, dem norwegischen Brewers-Cup-Champion 2020. Eine Hybridmethode aus Immersion und Perkolation, die zwischen geschlossenem und geöffnetem Ventil wechselt, um den Körper der Immersion mit der Klarheit des Pour-overs zu verbinden. Hario Switch 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 14 Closed Bloom vonbrewnotes.co Ein Blooming bei geschlossenem Ventil auf dem Switch — das Gegenstück zum Open Bloom von brewnotes.co. Das Kaffeemehl zieht 45 Sekunden, bevor sich das Ventil öffnet, dann beenden zwei Perkolationsgüsse eine süße, ausgewogene Tasse im Verhältnis 1:15. Hario Switch 02 Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15
- 15 Niedrige Temperatur vonEmi Fukahori Hario-Switch-Rezept von Emi Fukahori, der World-Brewers-Cup-Championin 2018. Es nutzt drei Temperaturstufen — kühl bei 80°C zu Beginn, dann heiß bei 95°C, dann wieder kühl bei 80°C —, um verschiedene Aromastoffe bei optimalen Temperaturen zu extrahieren. Hario Switch 02 Verhältnis 1:12.9 Zeit 2:55