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- 01 Japanisch vonKurasu Traditionelle japanische Kono-Meimon-Methode. Die charakteristische Kono-Punktguss-Technik: langsame Tropfen, die nur das Zentrum des Kaffeebetts treffen und niemals die Filterwände berühren. Ergibt eine reichhaltige, körperreiche Tasse. Kono Meimon Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 02 Kyoto vonKurasu Das Kono-Meimon-Rezept von Kurasu Kyoto. Sechs kleine Güsse mit Zahnstocher-Rühren für eine reichhaltige, komplexe Tasse. Klassische, vom Kissaten inspirierte Methode. Kono Meimon Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 03 Wettbewerb vonKono Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Kono Meimon. Kono Meimon Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 04 Punktguss vonKono Traditionelle Kono-Punktguss-Methode. Nur ins Zentrum, niemals die Wände berührend. Kono Meimon Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15
- 05 Japanischer Punkttropfen vonKono Traditionelle Kono-Punkttropfen-Methode. Tropfenweises Gießen ins Zentrum erzeugt eine reichhaltige, konzentrierte Tasse ohne harsche Bitterkeit. Kono Meimon Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 06 Offiziell vonProject Barista Das Kono-Meimon-Rezept von Project Barista. Vier sanfte Güsse für eine süße, körperreiche Einzeltasse. Kono Meimon Verhältnis 1:15.8 Zeit 2:45
- 07 Vier kleine Güsse vonJames Hoffmann Die A Better 1 Cup V60-Technik von James Hoffmann. Mehrere kleine Güsse für eine gleichmäßige Extraktion im kleineren V60 01 Dripper. V60 01 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 08 Japanese vonHario Die THE COFFEESHOP Tokyo-Methode für den V60 01. Gradueller Übergang von langsamen zu kreisenden Güssen für eine ausgewogene Extraktion. V60 01 Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 09 4:6 vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas 4:6-Methode, skaliert für den V60 01. Fünf gleiche Güsse teilen den Aufguss in eine Süße- und eine Stärkephase. V60 01 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30