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15 Ergebnisse
- 01 Klassisch vonChemex Ein klassisches Chemex-Rezept für eine saubere, helle Tasse. Der dicke Filter entfernt Öle und sorgt für Klarheit. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00
- 02 Pulsguss vonChemex Eine Pulsguss-Technik für den Chemex, die eine kontrollierte Extraktion und eine ausgewogene Tasse ermöglicht. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 03 Getaktete Pulse vonCounter Culture Coffee Der Chemex-Guide von Counter Culture Coffee: Verhältnis 1:17 mit Quellphase und wiederholten Pulsgüssen alle 30 Sekunden. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30
- 04 Drei Güsse in die Mitte vonGeorge Howell Das Chemex-Rezept von George Howell Coffee für den 6-Tassen-Chemex. Drei gleich große Güsse von je 260g im Abstand von 30 Sekunden mit auf die Mitte fokussierter Technik. Ergibt eine saubere, nuancierte Tasse, die das Terroir betont. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00
- 05 Zwei Tricks vonLance Hedrick Lance Hedricks Ansatz, den Chemex wirklich funktionieren zu lassen — zwei physische Tricks plus ein Fünf-Guss-Rezept im Verhältnis 1:16 bei 40g/650g, das 1,25–1,5 TDS und eine Extraktion von ca. 18–20 % erreicht. Der Schacht des Chemex verstopft, und Bypass-Effekte sind real; Lance behebt sie mit einem neu gefalteten Filter und einer Silikonabdeckung für den Schacht und brüht dann lang und mit wenig Turbulenz, wobei er für die Klarheit auf das tiefe, grobe Kaffeebett setzt statt auf die Gusstechnik. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00
- 06 Big Boy Competition vonOrea Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Orea Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.6 Zeit 4:30
- 07 Helle Röstung vonOrea Orea-Big-Boy-Rezept für helle Röstungen. Höhere Temperatur und feinerer Mahlgrad für volle Extraktion. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45
- 08 Der Liter vonOrea Batch Brew für vier Tassen für den OREA Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:00
- 09 Offiziell vonOrea Oreas offizielles Rezept für den Big Boy Batch Brewer. Konzipiert für die Zubereitung von 2-3 Tassen auf einmal. Sechs Pulsgüsse für das größere Batch-Volumen. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 10 Der Pulse Five Cup vonOrea Batch Brew für fünf Tassen mit fünf gleichmäßigen Güssen. Das größte Big-Boy-Rezept für Gruppen. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.6 Zeit 5:30
- 11 Big Boy Pulse vonOrea Fünf-Puls-Technik für eine gleichmäßige Extraktion über das große Kaffeebett. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:00
- 12 Der Pulse Two Cup vonOrea Alltäglicher Batch Brew für zwei Tassen für den OREA Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:15 Zeit 4:00
- 13 4:6-Methode vonSaint Anthony Industries Tetsuya Kasuyas 4:6-Aufteilung, angepasst an die Glassäule: fünf gleichmäßige Aufgüsse zu je 64g, bei denen die ersten 40 % Süße und Säure bestimmen und die letzten 60 % die Stärke. G70 Vessel Verhältnis 1:16 Zeit 3:45
- 14 Volle Karaffe vonSaint Anthony Industries Brüht das gesamte Glasgefäß: ein 1:16 für zwei Personen, wobei der dicke Filter im Chemex-Stil eine sehr saubere Tasse direkt aus dem Glas liefert. G70 Vessel Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 15 Einzeltasse vonSaint Anthony Industries Ein Aufguss für eine einzelne Tasse im Glasgefäß mit dem hauseigenen 1:16 — drei Aufgüsse, sauber und ausgewogen. G70 Vessel Verhältnis 1:16.1 Zeit 3:15