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- 01 Hohe Extraktion vonCAFEC Größeres Verhältnis (1:17), feinerer Mahlgrad und aktives Rühren während der Brühung. Gebaut für dichte gewaschene helle Röstungen, die sich bei normalen Kontaktzeiten weigern, ihren Zucker herzugeben. Der 102 mit zwei Löchern erlaubt es dir, den Mahlgrad feiner zu treiben, ohne dass der Durchlauf stockt. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:17 Zeit 4:30
- 02 Oval Swirl vonCAFEC Cafec-Distributor-Rezept, hochskaliert von der verifizierten 101-Brühung im Kohiraifu in Tokio. 24g auf 384g im Verhältnis 1:16 und 87°C – gleiche Geste, gleiche Temperatur, nur eine 1,6-fach größere Dosis. Der 102 mit zwei Löchern nimmt das zusätzliche Volumen auf, ohne zu stocken. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 2:15