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16 Ergebnisse
- 01 Kräftig vonCAFEC Rezept mit kräftigerem Körper für den Deep Pro. 25g Kaffee bei 1:15 mit drei Aufgüssen, Durchlauf bei etwa 4:30, ausgelegt auf Schokolade und Karamell. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:15 Zeit 4:30
- 02 Zentraler Aufguss vonCAFEC Einpunkt-Aufguss im Iwasaki-Stil auf dem Deep Pro. 28g Kaffee mit 450g Wasser, jeder Aufguss trifft genau die Mitte, Durchlauf bei etwa 4:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16.1 Zeit 4:30
- 03 Klassisch vonCAFEC Batch-Rezept für den Deep Pro. 30g Kaffee auf 480g Wasser bei 1:16, vier Aufgüsse über vier bis fünf Minuten. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 04 Dunkle Röstung vonCAFEC Einzeltassen-Rezept für den Deep Pro, abgestimmt auf dunkle Röstungen. 16g Kaffee mit 240g Wasser bei 88 °C, zwei Aufgüsse, Durchlauf bei etwa 3:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 05 Japanese Iced vonCAFEC Eiskaffee im japanischen Stil auf dem Deep Pro. 200g heißes Wasser direkt über 100g Eis im Server gebrüht, mit einem effektiven Verhältnis von 1:15. Knackig, fruchtig, zitrisch. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:10 Zeit 2:30
- 06 Kasuya 4:6 vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas 4:6-Methode, skaliert auf den Deep Pro. Fünf gleiche zentrale Aufgüsse von 90g im 45-Sekunden-Takt — die ersten 40 % bestimmen Süße und Säure, die letzten 60 % bestimmen die Stärke. Wähle die Röstung auf dem Rezept-Bildschirm — die Wassertemperatur folgt. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:15 Zeit 5:30
- 07 Kissaten-Stil vonCAFEC Japanischer Café-Stil aus der Vorkriegszeit auf dem Deep Pro. 20g Kaffee mit 320g Wasser bei 88 °C, ein langsamer kontinuierlicher Aufguss über drei Minuten, Durchlauf bei etwa 5:00. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 08 Osmotischer Fluss vonCAFEC Die charakteristische Technik, um die der Deep Pro herum entworfen wurde. 30g Kaffee bei 1:16, ein einziger kontinuierlicher zentraler Aufguss nach dem Blooming, Durchlauf bei etwa 4:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 09 Einzelaufguss vonCAFEC Kleiner Einzelaufguss für den Deep Pro. 15g Kaffee mit 250g Wasser, Blooming und ein kontinuierlicher zentraler Aufguss, Durchlauf bei etwa 3:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 10 Wettbewerbs-Siphon Siphon-Rezept im Wettbewerbsstil (Vakuumkanne). Präzise Temperaturkontrolle mit Rührtechnik für eine bemerkenswert saubere, aromatische Tasse. Die theatralische Brühmethode erzeugt einen der klarsten Kaffees überhaupt. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 11 Dunkle Röstung Siphon-Methode angepasst für dunkle Röstungen. Gröberer Mahlgrad und kürzere Kontaktzeit verhindern eine Überextraktion. Japanischer Siphon Verhältnis 1:13.6 Zeit 2:15
- 12 Kreuzrührung vonEspresso Workshop Siphon-Rezept von Espresso Workshop NZ. Doppelte Rührtechnik mit einer Kreuzmuster-Rührung für eine gleichmäßige Extraktion. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15.3 Zeit 2:10
- 13 Hohe Extraktion — Zwei-Rührungen vonJonathan Gagné Das Rezept für hohe Extraktion mit dem Siphon von Coffee ad Astra. Feinerer Mahlgrad und kräftiges Rühren für maximale Süße. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15
- 14 Hohe Extraktion — Türkisch-Fein vonJonathan Gagné Siphon-Rezept mit ultrafeinem Mahlgrad von Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Ein extrem feiner Mahlgrad erzielt 23-24 % Extraktion bei kurzer Ziehzeit. Japanischer Siphon Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 15 Iced Siphon Flash-gebrühter Iced Coffee aus dem Siphon. Eine höhere Dosis wird in doppelter Stärke gebrüht und dann über Eis gegossen. Die saubere Extraktion des Siphons in Kombination mit der schnellen Abkühlung ergibt einen hellen, aromatischen Eiskaffee. Japanischer Siphon Verhältnis 1:10 Zeit 3:10