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- 91 Helle Röstung vonHario Hario-Suiren-Rezept, optimiert für helle Röstungen. Höhere Temperatur und feinerer Mahlgrad für maximale Extraktion aus dichten, hell gerösteten Bohnen. Die blütenblattförmigen Rippen erhalten einen guten Luftstrom, selbst bei feineren Mahlgraden. Hario Suiren Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45
- 92 Offiziell vonHario Harios offizielles Rezept für den Suiren-Dripper (Seerose). Inspiriert von der Lotusblüte, schaffen die inneren blütenblattförmigen Rippen Luftstromkanäle für eine klare, spritzige Extraktion. Hario Suiren Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45
- 93 Standard-Handfilter vonHario Standard-Rezept für eine Tasse für den Hario Suiren. Das offene Rippendesign bietet maximalen Luftstrom für Klarheit. Hario Suiren Verhältnis 1:15 Zeit 3:45
- 94 Woodneck Competition vonHario Nel-Drip mit hoher Extraktion für helle Röstungen. Hario Woodneck Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 95 Kissaten-Stil vonKurasu Traditioneller japanischer Nel-Drip im Kissaten-Stil. Extrem langsame, bedächtige Güsse für eine konzentrierte, reichhaltige Brühung. Hario Woodneck Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 96 Traditionell vonHario Traditionelles Rezept für den Nel-Drip-Server Hario Woodneck. Stofffilter für eine seidige, vollmundige Tasse mit Ölen, die Papier zurückhalten würde. Niedrigere Temperatur, um zu verhindern, dass der Stofffilter bittere Verbindungen aufnimmt. Hario Woodneck Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 97 Multi-Pour vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas neuestes Rezept, konzipiert als Gegenteil des Trends zu kurzen Brühvorgängen mit feinem Mahlgrad: ein extrem grober Mahlgrad, heißes Wasser mit 96°C und zehn kleine Aufgüsse, die einen dicken, fast sirupartigen Körper aufbauen. Er nennt es den Multi-Pour. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 98 Fast Flow vonKawano Yuma Kawano Yuma von LIGHT UP COFFEE setzt auf den schnellen Durchlauf des NEO: ein etwas feinerer Mahlgrad und ein umrührender Aufguss, der das Bett agitiert, für mehr Süße und Dichte ohne Überextraktion. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16.8 Zeit 2:00
- 99 Perkolation vonKurasu Kurasus empfohlenes NEO-Rezept: eine niedrige Dosis von 12g und eine gleichmäßige vierstufige Perkolation ohne separates Blooming, die sich auf den gleichmäßigen, schnellen Durchlauf des Konus stützt für eine saubere, leichte Tasse. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:10
- 100 Switch Hybrid vonKurasu Kurasus NEO-auf-Switch-Rezept: ein Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil mit fünf Schwenkbewegungen, dann öffnen und stufenweise gießen. Ein grober Mahlgrad und der Immersionsstart bauen Süße in einer sauberen Tasse für helle Röstungen auf. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 101 Devil Switch vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas „Devil"-Rezept für den Hario Switch. Es nutzt zwei Temperaturen — 90°C für die Pour-over-Phase und 70°C für die Immersionsphase —, um die Süße zu maximieren und gleichzeitig die Bitterkeit zu minimieren. Hario Switch 02 Verhältnis 1:14 Zeit 3:30
- 102 Pulse Drawdown Geschlossenes Blooming für volle Sättigung, dann ein Drei-Puls-Abschluss als offene Perkolation. Die Pulse halten das Bett während des Durchlaufs in Bewegung — für eine spritzigere, klarer artikulierte Tasse als ein Switch mit nur einem Guss. Hario Switch 02 Verhältnis 1:15 Zeit 2:20
- 103 Super Hybrid — Doppelte Menge grob vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas Super-Hybrid-Methode für den Switch 03. Grober Mahlgrad mit gemischten Temperaturen für eine komplexe, vollmundige Tasse. Hario Switch 03 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 104 Kaltes finales Einweichen vonOverlook Coffee Christina Gandys Hybridmethode von Overlook Coffee für den Switch 03. Hario Switch 03 Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 105 Hybrid — Einzeltasse 4:6 vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas hybrides, vom 4:6 inspiriertes Switch-Rezept. Perkolation mit offenem Schalter für Süße, Immersion mit geschlossenem Schalter für Körper. Hario Switch 03 Verhältnis 1:14 Zeit 3:00