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18 Ergebnisse
- 01 WBrC 2024 vonWataru Iidaka Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. UFO Dripper Verhältnis 1:16 Zeit 3:00
- 02 Fermentiert vonPack Katisomaskul Pack Katisomaskuls Zwei-Kessel-Variante für aromaintensive aufbereitete Kaffees — Naturals, Anaerobics, Thermal-Shocks. Dasselbe Drei-Guss-Gerüst wie sein Standard, doch der Finisher fällt auf 82°C, um die Tasse im Gleichgewicht zu halten, wenn die Bohne ohnehin schon laut im Aroma ist. UFO Dripper Verhältnis 1:16 Zeit 2:40
- 03 Drei Güsse vonPack Katisomaskul Pack Katisomaskuls Drei-Guss-Routine von seinem dritten Platz bei der USBrC 2024. Verzichtet auf den Ansatz mit kleinen Impulsen: zwei langsame Eröffnungen, gefolgt von einem Finisher, der sehr hoch und kräftig aus dem Kessel kommt, um Feinanteile über Bypass zu kontrollieren. UFO Dripper Verhältnis 1:16 Zeit 2:40
- 04 Switch High vonUFO Coffee Tools UFO V2 auf einer Hario Switch Base für einen hybriden Aufguss mit anschließender Perkolation. Zwei Minuten kräftige Löffel-Immersion ziehen den Geschmack heraus, dann öffnet der Switch zum Ablaufen, und zwei weitere Güsse vollenden die Tasse. Treibt die Extraktion höher als reiner Pour-over. UFO Dripper Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:15
- 05 Switch Mild vonUFO Coffee Tools Mildere Schwester des Switch High Hybrids. Gleicher Immersions-Auftakt, aber die zweite Phase ist ein einziger Guss von 100g, aufgeteilt in Kreis und Zentrum — Gesamtkontaktzeit und Bewegung nehmen ab, die Tasse fällt sanfter aus. UFO Dripper Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 06 Dark Roast vonOrea Niedrige Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Orea O1. Orea O1 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 07 Concentrated vonOrea Der winzige O1-Brewer für ultrakonzentrierte Güsse. Funktioniert hervorragend als Pour-over-Ersatz für Espresso. Orea O1 Verhältnis 1:10 Zeit 1:30
- 08 The Fine vonOrea Feiner Mahlgrad, schnelles Brühen auf dem O1. Ein Blooming-Guss und ein langer zentraler Guss für eine schnelle, helle Tasse. Orea Wave Filter. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00
- 09 The Mid vonOrea Mittlerer Mahlgrad, Rezept mit niedrigerer Temperatur für den O1 mit Flat Paper und Negotiator. Ein Mittelweg zwischen The Wide und The Dara. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 10 Single Pour vonOrea Ein durchgehender Aufguss auf dem Orea O1. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 11 Standard vonOrea Ausgewogenes Alltagsrezept für den O1. Mittlerer Mahlgrad mit sanften Spiralgüssen. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 12 The Wide vonOrea Rezept mit niedriger Dosis und feinem Mahlgrad für den O1 mit Flat Paper und Negotiator. Verlängerte Brühzeit für einen weiten, teeartigen Körper mit hoher Klarheit. Orea O1 Verhältnis 1:20 Zeit 4:30
- 13 V4 Narrow Concentrate vonOrea Starkes Konzentrat im Verhältnis 1:10. Verlängerter Kontakt durch den schmalen Auslauf. Orea V4 Narrow Verhältnis 1:10 Zeit 2:30
- 14 V4 Narrow Dark Roast vonOrea Extraktion bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen durch den schmalen Auslauf. Orea V4 Narrow Verhältnis 1:16 Zeit 3:00
- 15 Fine For Two vonOrea Fine-Rezept für zwei Tassen für den V4 Narrow mit Fast Bottom. Blooming und ein sehr langsamer Guss. Sibarist-Fast-Flat-Filter. Orea V4 Narrow Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30