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8 Ergebnisse
- 01 Ultimate Technique vonJames Hoffmann Hoffmanns Ultimate V60 Technique skaliert für die Batch-Zubereitung mit dem Deep 45. Quellen plus zwei lange Aufgüsse, mit einem Schwenk, um das Kaffeebett vor dem Durchlauf zu glätten. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30
- 02 Große Zubereitung vonCAFEC Der größere Deep 45 für Zubereitungen für zwei Tassen mit demselben tiefen Immersionscharakter. Cafec Deep 45 Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 03 Iced vonGraycano Flash-Iced-Coffee auf dem Graycano. Konzentrierter Aufguss über Eis. Die Keramik hält die Wärme bei kürzeren Brühzeiten gut. Graycano Verhältnis 1:10 Zeit 2:15
- 04 Cupping-Protokoll vonAndrew Pernicano Brühen nach Cupping-Protokoll: lange Immersion, minimale Agitation und ein sanfter Sog, um den Cupping-Tisch nachzuahmen. Weber Bird Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:00
- 05 Mittlere Immersion mit Schwenken vonChristian Klatt Dreiminütige Immersion, die eine klassische Filterbrühung nachahmt, mit Agitation in der Mitte der Ziehzeit. Weber Bird Verhältnis 1:16.5 Zeit 4:15
- 06 Dichte Suppe 1:5 vonChristopher Feran Suppen-Rezept mit einem Verhältnis von 1:5 und sofortigem Sog. Konzentrierte, dickflüssige Tasse, die wie eine Brühe geschlürft werden soll. Weber Bird Verhältnis 1:5 Zeit 0:40
- 07 Langsamer finaler Durchlauf vonLem Butler Verhältnis 1:16, moderate Agitation und ein einminütiger Sog. Weber Bird Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 08 Lange Immersion vonMaurizio Leo Fünfminütige Immersion mit leichter Agitation und einem langsamen finalen Sog. Weber Bird Verhältnis 1:14.5 Zeit 6:00