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- 01 Konzentrat für 6 Tassen vonChemex Chemex für 6 Tassen, als Konzentrat zum Verdünnen gebrüht. Das höhere Verhältnis von 1:9 ergibt eine starke Basis, die sich mit heißem Wasser verdünnen (Americano-Stil) oder für Eiskaffee über Eis gießen lässt. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:9.1 Zeit 4:00
- 02 Kaffeekonzentrat vonChemex Ein stärkeres Brühverhältnis zum Verdünnen mit heißem Wasser oder Milch. Ideal als Basis. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:10 Zeit 4:00
- 03 Dunkle Röstung vonChemex Angepasst für dunkle Röstungen: niedrigere Temperatur und schnellerer Durchlauf, um Bitterkeit zu reduzieren. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:17 Zeit 3:30
- 04 Eiskaffee vonChemex Japanische Eiskaffee-Methode, angepasst für den Chemex. Heiß über Eis gebrüht, um maximal viel Aroma zu bewahren. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:10 Zeit 3:00
- 05 Mit dem Löffel aufgegrabene Quellphase vonScott Rao Scott Raos Chemex-Technik: kräftiges Aufgraben der Quellphase mit dem Löffel, dann ein durchgehender Guss. Rao merkt an, dass der Chemex eine gleichmäßige Extraktion wegen des langsamen Durchlaufs erschwert. Verhältnis 1:17. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:17 Zeit 4:00
- 06 Oszillierender Guss vonStumptown Coffee Roasters Der Chemex-Guide von Stumptown Coffee Roasters: großzügige Dosierung, Rühren während der Quellphase und eine wackelnde Gusstechnik für eine gleichmäßige Extraktion. Chemex 6 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00
- 07 Dark Roast vonOrea Niedrige Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Orea O1. Orea O1 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 08 Concentrated vonOrea Der winzige O1-Brewer für ultrakonzentrierte Güsse. Funktioniert hervorragend als Pour-over-Ersatz für Espresso. Orea O1 Verhältnis 1:10 Zeit 1:30
- 09 The Fine vonOrea Feiner Mahlgrad, schnelles Brühen auf dem O1. Ein Blooming-Guss und ein langer zentraler Guss für eine schnelle, helle Tasse. Orea Wave Filter. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00
- 10 The Mid vonOrea Mittlerer Mahlgrad, Rezept mit niedrigerer Temperatur für den O1 mit Flat Paper und Negotiator. Ein Mittelweg zwischen The Wide und The Dara. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 11 Single Pour vonOrea Ein durchgehender Aufguss auf dem Orea O1. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 12 Standard vonOrea Ausgewogenes Alltagsrezept für den O1. Mittlerer Mahlgrad mit sanften Spiralgüssen. Orea O1 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30