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17 Ergebnisse
- 01 Bosnische Methode Traditioneller bosnischer Kaffee. Erst das Wasser kochen, dann den Kaffee hinzugeben. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:00
- 02 Kardamom Traditioneller Ibrik-Kaffee mit Kardamom. Nahöstlicher Stil mit Gewürz. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:10 Zeit 3:30
- 03 Türkischer Klassiker Traditionelle türkische Kaffeemethode. Extrafeiner Mahlgrad mit Kaltwasserstart und langsamer Hitze. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:11.4 Zeit 3:00
- 04 Wettbewerbs-Ibrik Spezialitäten-Ibrik-Rezept (Cezve) auf Basis von Techniken der World Ibrik Championship. Ultrafeiner Mahlgrad mit kontrollierter Hitze für eine nuancierte, aromatische Tasse. Drei Schaumphasen für optimale Textur. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:17.1 Zeit 2:50
- 05 Doppelte Portion Ibrik-Rezept für zwei Portionen. Traditionelle Methode mit niedriger Hitze. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:11.4 Zeit 4:00
- 06 Griechischer Stil (Sketos) Ungesüßter griechischer Kaffee. Dicker Schaum, kräftiger Geschmack. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:10 Zeit 3:30
- 07 Süßer arabischer Stil Süßer Ibrik-Kaffee im arabischen Stil mit Kardamom. Traditionelle Zubereitung mit Gewürz. Ibrik / Cezve Verhältnis 1:10 Zeit 3:00
- 08 Offiziell vonBlue Bottle Coffee Die Siphon-Methode von Blue Bottle. Mittlerer Mahlgrad mit sorgfältiger Hitzekontrolle für eine saubere, süße Tasse. Japanischer Siphon Verhältnis 1:14.6 Zeit 2:30
- 09 Klassisch vonHario Das Vakuumbrühen mit dem Siphon ergibt eine saubere, teeartige Tasse mit aromatischer Komplexität. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15 Zeit 2:00
- 10 Wettbewerbs-Siphon Siphon-Rezept im Wettbewerbsstil (Vakuumkanne). Präzise Temperaturkontrolle mit Rührtechnik für eine bemerkenswert saubere, aromatische Tasse. Die theatralische Brühmethode erzeugt einen der klarsten Kaffees überhaupt. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 11 Dunkle Röstung Siphon-Methode angepasst für dunkle Röstungen. Gröberer Mahlgrad und kürzere Kontaktzeit verhindern eine Überextraktion. Japanischer Siphon Verhältnis 1:13.6 Zeit 2:15
- 12 Kreuzrührung vonEspresso Workshop Siphon-Rezept von Espresso Workshop NZ. Doppelte Rührtechnik mit einer Kreuzmuster-Rührung für eine gleichmäßige Extraktion. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15.3 Zeit 2:10
- 13 Hohe Extraktion — Zwei-Rührungen vonJonathan Gagné Das Rezept für hohe Extraktion mit dem Siphon von Coffee ad Astra. Feinerer Mahlgrad und kräftiges Rühren für maximale Süße. Japanischer Siphon Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15
- 14 Hohe Extraktion — Türkisch-Fein vonJonathan Gagné Siphon-Rezept mit ultrafeinem Mahlgrad von Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Ein extrem feiner Mahlgrad erzielt 23-24 % Extraktion bei kurzer Ziehzeit. Japanischer Siphon Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 15 Iced Siphon Flash-gebrühter Iced Coffee aus dem Siphon. Eine höhere Dosis wird in doppelter Stärke gebrüht und dann über Eis gegossen. Die saubere Extraktion des Siphons in Kombination mit der schnellen Abkühlung ergibt einen hellen, aromatischen Eiskaffee. Japanischer Siphon Verhältnis 1:10 Zeit 3:10