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17 Ergebnisse
- 01 Switch Aroma vonCoffee 365 Eine NEO-auf-Switch-Immersion, abgestimmt auf Aroma: ein kleines Blooming mit kräftigem Umrühren, dann auffüllen und ziehen lassen vor einem einzelnen Durchlauf. Konzipiert, um florale und fruchtige Noten in den Vordergrund zu rücken. Hario V60 NEO Verhältnis 1:14.1 Zeit 2:30
- 02 Full Immersion vonCoffee 365 Eine Vollimmersion mit einem Aufguss auf dem NEO und der Switch-Basis: einmal bei geschlossenem Ventil auffüllen, ziehen lassen, dann spät öffnen zum Durchlaufen. Die lange Kontaktzeit ergibt eine helle, aber kräftige, klare Tasse. Hario V60 NEO Verhältnis 1:12.5 Zeit 3:30
- 03 Switch Intensity vonCoffee 365 Ein NEO-auf-Switch-Rezept, das das Ventil durch Perkolation, Immersion und zurück schaltet für eine intensive Tasse: offen blooming, auffüllen, dann schließen zum Ziehen vor einem finalen Durchlauf. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 04 Switch Sweetness vonCoffee 365 Ein NEO-auf-Switch-Rezept für ausgeprägte Süße: ein langes, einminütiges Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil, dann öffnen und in zwei Stufen gießen. Sanfte Säure, kräftiger Körper, ideal für mittlere Röstungen. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30
- 05 Multi-Pour vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas neuestes Rezept, konzipiert als Gegenteil des Trends zu kurzen Brühvorgängen mit feinem Mahlgrad: ein extrem grober Mahlgrad, heißes Wasser mit 96°C und zehn kleine Aufgüsse, die einen dicken, fast sirupartigen Körper aufbauen. Er nennt es den Multi-Pour. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 06 Everyday vonmiknayr Ein täglicher Drei-Aufguss mit kleiner Dosis auf dem NEO bei einem etwas stärkeren 1:15. Der schnell durchlaufende Konus hält einen mittelfeinen Mahlgrad sauber und süß, ohne zu stocken. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:50
- 07 Switch Immersion vonmiknayr miknayrs tägliches NEO-Rezept auf einer Hario-Switch-Basis: Blooming und erster Aufguss in voller Immersion bei geschlossenem Ventil, dann bei 1:15 öffnen zum Durchlaufen. Die Immersion verleiht Körper, den der offene NEO allein nicht geben würde. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:45
- 08 Zweistufig vonQuality Life Coffee Ein zweistufiges Rezept, aufgebaut um den High-Bypass-Durchlauf des NEO: ein kräftiger, agitierender erster Aufguss für Aroma und Säure, dann ein sanfter Aufguss in der Mitte, um Süße herauszuziehen und Adstringenz zu vermeiden. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16 Zeit 2:30
- 09 Zwei-Aufguss vonThe Word Coffee Roasters Die minimalistische Zwei-Aufguss-Methode eines Tokioter Rösters, gebaut für den schnellen Durchlauf des NEO. Mahle eine Spur feiner als bei einem klassischen V60: Der NEO läuft durch, bevor ein feines Bett stocken kann, sodass ein einzelnes Blooming und ein Aufguss für eine saubere, süße Tasse genügen. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 10 Vertikale Agitation vonDouglas Weber Sanfte Agitation mit fünf Schwenkbewegungen und ein langsamer finaler Sog für eine runde, ausgewogene Tasse. Weber Bird Verhältnis 1:14 Zeit 3:15
- 11 Niedrigtemperatur-Klaue vonJoseph Benavides Niedrigere Brühtemperatur kombiniert mit kräftiger Agitation und einer zweiminütigen Immersion. Weber Bird Verhältnis 1:15 Zeit 2:45
- 12 Martin Wölfl vonMartin Wölfl Langsame Wasserzugabe über 30 Sekunden, längere Agitation und in die Tasse hinzugefügter Bypass. Weber Bird Verhältnis 1:8 Zeit 4:00
- 13 Vorheiz-Protokoll vonMatthew Jung-Quillen Wärme Pod und Glas dreißig Sekunden lang vor dem Brühen vor, um die Temperaturstabilität zu sichern. Weber Bird Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 14 Verlängertes Blooming vonNicolas Clerc Vorgewärmter Brewer, verlängertes Blooming, sanfte Agitation und ein langsamer konzentrischer Sog. Weber Bird Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 15 Cold Brew vonRaymond Detweiler BIRD Cold Brew: heißes Blooming startet die Extraktion, danach folgt eine 7 bis 8 Stunden lange kalte Ziehzeit im Kühlschrank. Weber Bird Verhältnis 1:10 Zeit 3:00