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10 Ergebnisse
- 01 Spiralguss vonBlue Bottle Coffee Blue Bottles Chemex-Rezept, skaliert für die 3-Tassen-Variante. Spiralguss mit 10g/s von der Mitte nach außen. Blue Bottle empfiehlt einen etwas feineren Mahlgrad für kleinere Mengen. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 02 Offiziell vonJames Hoffmann Adaptiert von James Hoffmanns Pour-over-Methode für die 3-Tassen-Chemex. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 03 Flash Iced vonChemex Flash-Brew-Eiskaffee für die 3-Tassen-Chemex. Heiß direkt über Eis gebrüht für sofortige Abkühlung. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:10 Zeit 2:30
- 04 Helle Röstung 3-Tassen vonChemex Chemex-Rezept für 3 Tassen, optimiert für hell geröstete Kaffees. Höhere Temperatur und ein etwas feinerer Mahlgrad holen mehr aus schwer zu extrahierenden hellen Röstungen heraus. Der dicke Chemex-Filter sorgt für eine teeartige Klarheit. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:15.9 Zeit 3:30
- 05 Morgenbrühung vonChemex Eine kleinere Chemex-Brühung für eine einzelne Portion mit dem 3-Tassen-Brewer. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 06 Nordic Light 3-Tassen vonChemex Hohe Extraktion im nordischen Stil auf der kleinen Chemex. Hell, süß und saftig aus hellen Röstungen. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 07 Einzelguss vonChemex Methode mit minimalem Eingriff für die 3-Tassen-Chemex. Ein durchgehender Guss nach dem Blooming. Chemex 3 Cup Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30
- 08 Switch Clarity vonCoffee 365 Ein dreistufiger NEO-auf-Switch-Brühvorgang für hohe Klarheit: ein geschlossenes Blooming, dann das Ventil öffnen und stufenweise gießen für ein Perkolations-Finish mit deutlichen, geschichteten Aromen. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16 Zeit 2:00
- 09 Flash Iced vonTomoya Tsujii JUKUCYs 40-Sekunden-Iced-NEO-Rezept: heißes Wasser direkt auf das Eis im Server gebrüht. Ein Umrühren nach dem ersten Aufguss und der schnelle Durchlauf des NEO fangen helle, saftige Aromatik ein, bevor sie verblasst. Hario V60 NEO Verhältnis 1:8.3 Zeit 1:30
- 10 Perkolation vonKurasu Kurasus empfohlenes NEO-Rezept: eine niedrige Dosis von 12g und eine gleichmäßige vierstufige Perkolation ohne separates Blooming, die sich auf den gleichmäßigen, schnellen Durchlauf des Konus stützt für eine saubere, leichte Tasse. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:10